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15 Sustainable Farming
In this chapter:
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Story: Juan, Pedro, and Hurricane Mitch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Farming for health and a better life . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 81
Improving soil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
Activity: Learning about soil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
Green manures and cover crops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285
Mulch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
Animal manure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
Compost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
Protecting soil from erosion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289
Activity: What rain does to bare soil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289
Contour barriers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
Use water wisely . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Story: Stone walls prevent erosion and save water . . . . . . . . . . . . . . . 295
Managing pests and plant diseases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 296
Plant diseases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Planting trees and crops together . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Saving seeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
Safe food storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
Raising animals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Fish farming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Sustainable farming in the city . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310
Story: Urban farming blossoms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Marketing farm products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
Story: Farmers market products cooperatively . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
Farmer field schools . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316
Story: Farmer field schools build skills and confidence . . . . . . . . . . . 316